Atelier pratique
Fermentation workshop - Moisissure Commune : Création du 'Vinaigre Social’
Moisissure Commune : Création du 'Vinaigre Social’
L'objectif de cet atelier, qui a lieu juste avant l'ouverture de 1000 Ecologies, est de percevoir l'espace d'exposition comme un cadre temporel et spatial pour la fermentation sociale, présentant une expérience communautaire métaphoriquement similaire à la culture de moisissures spécifiques. L'atelier est également important par son aspect pratique, car il fournit aux participants des techniques et des informations pratiques liées à une moisissure particulière communément appelée Koji. Les participants apprendront ainsi à fabriquer de la pâte de soja, de la sauce soja, de l'amazake (une boisson non alcoolisée), du saké (une boisson alcoolisée), des desserts sans sucre et du kurozou (un type de vinaigre de riz brun). Les résultats de cet atelier seront exposés pendant toute la durée de l'exposition. Pendant l'événement, ces produits fermentés seront partagés avec d'autres personnes lors de repas et continueront à être distribués même après la fin de l'exposition.
Wonderweb utilise cet événement pour faire des tests…
c’est pour cela que j’ai rajouté un peu de contenu ici… ;-)
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